Entre los platillos caribeños más populares se encuentran:

• Rice and beans: es un plato muy común en toda la región caribeña, el cual consiste en arroz con frijoles negros cocidos con coco, cebolla, ajo, chile dulce y otras especias.
• Patí: es un pastel de hojaldre relleno de carne picada, generalmente de res o pollo, cebolla, ajo y especias.
• Escabeche: es una ensalada de mariscos que se sirve con cebolla, chile dulce, cilantro y limón.
• Sopa negra: es una sopa hecha con frijoles negros, carne de res o cerdo, yuca, plátano, ñame y otros vegetales.
• Pescado entero frito: es un plato que se elabora con pescado fresco de la zona, generalmente dorado o mero, frito y servido con arroz y frijoles.
• Rondon: una sopa espesa de pescado y coco, que puede incluir yuca, plátanos, ñame, batata, y otros ingredientes.
• Pollo al calypso: un plato de pollo en salsa de coco con especias, a menudo servido con arroz y frijoles.
• Empanadas de plátano: bocados fritos de masa de plátano rellenos de carne, queso o verduras.
• Pastel de tres leches: un postre dulce y cremoso hecho con tres tipos de leche (condensada, evaporada y crema) y bizcocho esponjoso.

• Plantintá: El plantintá es un platillo similar al patí, pero en lugar de hojaldre se utiliza una masa de plátano verde. La masa se prepara con plátano verde cocido y machacado, manteca y sal. Luego se extiende la masa y se rellena con carne molida o frijoles refritos, cebolla, pimiento, ajo y otras especias. Se cierra y se fríe hasta que esté dorado y crujiente.

• Pan bon: El pan bon es un pan dulce tradicional de la cocina caribeña de Costa Rica que se prepara con harina, huevos, azúcar, leche, especias y ralladura de limón. La masa se mezcla y se amasa hasta que quede suave, luego se deja reposar antes de hornearlo. El resultado es un pan dulce y suave con un sabor único debido a las especias y la ralladura de limón.

Estos platillos son algunos de los más representativos de la cocina caribeña de Costa Rica y son muy populares entre los locales y los turistas que visitan la región.

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